牛舌頭草的作用功效及禁忌（為什么牛的舌頭 能抵抗那么鋒利的草）

農村一種常見野草，農家人稱為“牛舌頭”，是一道味道可可的野菜!在農村人的生活中，最不可缺少的是各種各樣的綠色田野，盡管在自己的土地上種植作物的農民很清楚這一點。但是許多野生植物的肆意生長讓農民感到困惑。雖然有些雜草生長在田地里，影響農作物的生長，但他們不知道他們是否有任何特定的作用。特別是一些植物長得異常茂盛。

人們相信有一種植物是每個人都熟悉的。根據它的外部形象，農村的老人把它命名為“牛舌頭”，因為這種草的葉子很寬，有點像牛吃草時吐出的舌頭。那么這種叫做牛舌草的雜草有什么用呢?

首先，這種植物是可食用的。它的學名是羊蹄。在一些地區，它也被稱為大黃。就食物的價值而言，它仍然有一定的營養。這種植物含水量高。據說在古代，徒步在外時長了，如果在路邊遇到這種植物，他們會摘下它的葉子，用嘴咀嚼，產生水份來解渴。此外，該植物還含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。

眾所周知，現在人們越來越追求健康。由于這種植物的營養價值相對較高，它也逐漸開始進入人們的飲食中。常用的烹調方法是冷調味和烤肉。一盤涼拌羊蹄葉在夏天是非常清涼的。與肉類一起烹調，不僅能沖淡肉的油膩感，還能使整道菜略帶原始的香味。因為它的好味道，它變得越來越受人們的歡迎。

為什么牛的舌頭 能抵抗那么鋒利的草？

因為牛的舌頭上有許多細密的倒刺

田野里生長的牛舌頭草有什么作用？

長江流域或以南大部分田野都生長著的牛舌頭草，這種草草籽成熟后，常粘人褲管，有人叫倒扣草，有人見草桿節處如牛腳膝蓋骨，也叫牛膝風。這個就是莧科土牛膝。

土牛膝多生于江南空曠，路旁，田野，多年生草本，全株具毛，莖披散，節膨大，葉橢圓形，如江南水牛牛舌，長3至15厘米，穗狀花序頂生，苞片先端有尖刺狀，花小，開放后反折而緊貼花軸，花被片，雄蕊5，夏秋季開花，秋未種子成熟。

有什么作用?

1，全草上部是很好綠肥原料，割得翻入土壤，即可增加肥力，因其草莖中空，并具節，在腐爛中能增加土壤空氣含量，對耕作種植的作物根系吸氣，吸肥生長十分有利。

2，葉部和嫩莖可作禽畜水產飼料，須經發酵滲入使用。鮮莖葉可搗漿滲入飼料治禽畜，水產感冒發熱，痢疾，瘧疾等病癥。

3，鮮嫩葉時可為人作菜食，一般為焯水涼拌，可預防感冒，各種炎癥。

4，地下莖根與牛膝幾乎同藥效。

中草藥上為粗毛牛膝，土牛膝。

功能效用，清熱解表，活血祛瘀。用于治療感冒發熱，痢疾，瘧疾，喉痛，尿道炎，水腫，白帶，閉經，關節痛，癰疽腫毒，跌打損傷，高血壓等。

方選

1，急性扁桃體炎，土牛膝9克，水煎服。

2，尿道炎，鮮土牛膝葉60克，搗爛絞汁服用。

3，跌打損傷，鮮土牛膝根30克，加白糖，黃酒適量，水煎服。

4，下肢關節痛，鮮牛膝根90克，水煎服。

5，高血壓，土牛膝15克，夏枯草9克，水煎服。